Lachsseite mit Zitronenscheiben aus dem heißen Rauch oder "Der Alu-Planken-Lachs"

Eine beliebte Zubereitungsart für Lachs ist das Grillen auf einem gewässerten Holzbrett. Ein Solches stand aber nicht zu Verfügung. Daher mußte etwas Alufolie herhalten.

Ausgangslage 1300 Gramm Frischgewicht

Fleur de sel, schwarzer Pfeffer

Spicken mit Zitronenscheiben

Marinade aufpinseln

Auf den Grill

Gewässerte Buchenscheite kompensieren das Fehlen der Planke. 180° und viel Rauch, so muß das sein!

25 Minuten später

Guten Appetit!

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Letzte Änderung: 02.11.08