Grillen und BBQ

Seit einiger Zeit beschäftige ich mich intensiv mit Grillen und Barbecue (BBQ). Auf diesen Seiten zeige ich ein paar Hardware-Selbstbauprojekte und schöne "Vergrillungen". Außerdem etwas zum Thema Kalträuchern. Allgemein gilt hier: Mehr für's Auge zum Schauen als zum Lesen!

Aktueller Sportgerätepark	Stromunabhängige Pit-Beleuchtung	Selbstbau eines Ugly Drum Smokers (UDS)	Pulled Pork	Canard rôti	Gans gesmoked
Rotisserieaufsatz  Weber OTG im Eigenbau	Windecker Türmchen	Beer Butt Chicken	Geräucherte Forellen	Bürgermeisterstück (Tritip) gesmoked	Muscheln aus dem DO
Lachsseite mit Zitrone auf der Alu-Planke aus dem heißen Buchenrauch	Weihnachtspute rôti	Wintergrillen: Bone-In Nackenbraten	Wintergrillen extrem:  Alles was geht	Kaltgeräucherter Nackenschinken	Cinnamon Rolls aus dem DO
Holzbackofen selbstgebaut	Dry aged Hochrippe	Zweierlei Ribs aus dem UDS

Ausgewählte Berichte meiner Vergrillungen und Verdopfungen auf Grillsportverein.de 

Verwendete Fachbegriffe und Abkürzungen

AZK=Anzündkamin
Brekkis=Holzkohlebriketts
GSV=Grillsportverein
Kugel=Kugelgrill
OTG57=Weber One Touch Gold 57cm ->Kugel
Smoker=Grillgerät, in welchem unter Einsatz von Rauch bei niedrigen Temperaturen(110-140°) lange gegart wird
UDS=Ugly (Upright) Drum Smoker=Tonnensmoker

Mein Grillblog  

Letzte Änderung: 24.08.2012